Sammy opende zijn deuren in 2017, midden in de Transvaalbuurt — een buurt die ruikt naar versgebakken brood en oude verhalen. Tasmanstraat 128 is geen adres, het is een gewoonte geworden voor de buurt.
Eigenaar Samuel Visser groeide op tussen de marktkramen van de Haagse Markt. Zijn moeder leerde hem: eten is zorg. Elke dag kookt hij wat de markt brengt — niets meer, niets minder.
Bij Sammy eet je niet snel. Je zit, je praat, je blijft even. Dat is de bedoeling.